Bayonne

BAYONNE

Visiter Bayonne, France

Lorsqu’elle n’accueille pas la plus grande feria de France, Bayonne est une ville relativement calme, au charme incontestable avec ses maisons basques à poutres et volets colorés. La partie la plus pittoresque se trouve près de la Nive, l’une des rivières qui traverse son centre, d’où vous pourrez admirer une ville qui ressemble étrangement à une version basque d’Amsterdam. Bayonne est également connue pour ses chocolatiers et son célèbre jambon. Et la ville balnéaire de Biarritz ne se situe qu’à quelques kilomètres de là !

Le centre-ville de Bayonne (Baiona en basque), se trouve tout au nord du Pays Basque français au confluent des fleuves Nive et Adour. Malgré sa petite taille, Bayonne fait partie de l’agglomération du BAB qui se compose des villes voisines d’Anglet et de Biarritz (à 8 km). La totalité de la zone du BAB compte presque 200 000 habitants.

Même si Bayonne est considérée comme étant une ville à part entière, le stress que l’on associe généralement à une grande ville, ne s’y ressent absolument pas. Vous apprécierez de vous balader le long de la Nive qui sépare les deux quartiers principaux du Petit et du Grand Bayonne : les vues sont remarquables. L’architecture de la ville mêle les styles basques et français, et les bâtiments possèdent tous des volets en bois peints aux couleurs locales. Des bars et restaurants se succèdent de part et d’autres des bords de la Nive, dans lesquels il est agréable de s’y arrêter pour profiter du paysage autour d’un verre.

L’Adour, fleuve qui relie Bayonne au Golfe de Gascogne, a permis l’essor du commerce bayonnais. La ville a pu se développer grâce à l’industrie de la pêche (baleine et morue), et grâce aux marins basques qui rapportaient épices et autres richesses de leurs différents voyages. Ces ressources ont contribué au financement économique de plusieurs monuments de Bayonne, dont l’impressionnante cathédrale gothique.

Du fait de son importance commerciale et de sa proximité avec l’Espagne (à environ 30 km), Bayonne compte de nombreuses fortifications. Des remparts qui encerclaient autrefois la ville, ne subsistent qu’une partie, en revanche vous pourrez tout de même voir certains vestiges lorsque vous arpenterez les rues de Bayonne. La Porte d’Espagne, le Château Neuf et la Citadelle ne sont que quelques exemples du passé de la ville. La plupart des fortifications sont malheureusement fermées au public, vous pourrez tout de même les apercevoir de l’extérieur.

 

Que faire & que voir à Bayonne

Que faire & que voir à Bayonne
La Nive et l’Adour séparent Bayonne en trois quartiers bien distincts. Nous avons sélectionné pour vous les choses à faire et à ne pas manquer dans chacun de ces quartiers, dont le Musée Basque et la Cathédrale.
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Le Grand Bayonne

Centre historique et pittoresque de la ville
Visiter Bayonne
Le Grand Bayonne
Bayonne Tourisme
Cathédrale Sainte-Marie & Cloître
que voir à Bayonne
Marché du dimanche – Rue d'Espagne
Gâteau Basque au Marché de Bayonne, France
Gâteau Basque au Marché de Bayonne

Le Grand Bayonne est la partie de la ville où sont regroupés la majorité des commerces, mais c’est aussi le cœur historique de la ville. Une fois dans le Grand Bayonne, vous ne pourrez pas louper la Cathédrale Sainte-Marie, avec ses deux clochers qui dominent la ville. La construction de cette cathédrale gothique débute en 1213 pour n’être achevée qu’au XVIIème siècle (à l’exception de la tour nord, terminée au XIXème siècle). Accolé à la cathédrale se trouve le cloître datant de 1240, qui affiche un style gothique étincelant. Il fait partie de l’un des plus grands cloîtres de France.

À quelques mètres de la cathédrale, vous apercevrez le Château-Vieux. Construit au XIIème siècle par les Vicomtes du Labourd, il devient la résidence officielle des gouverneurs de la ville (dont Edouard le Prince Noir). Aujourd’hui, le château est une propriété de l’Armée et n’est donc pas ouvert au public.

Le bâtiment majestueux de l’Hôtel de Ville se situe au confluent de la Nive et de l’Adour. Il fut construit en 1843 de style néoclassique, et accueillait à l’origine le service des Douanes. Les six statues du toit représentent les activités économiques et artistiques de la ville. Aujourd’hui, en plus d’accueillir les services administratifs de la Mairie, l’édifice abrite également un théâtre, ainsi qu’un café doté d’une grande terrasse qui donne sur la place de la Liberté.

Le long de la Nive, vous trouverez les Halles de Bayonne. C’est l’endroit idéal pour découvrir les produits locaux de la ville : viande, poisson, quelques boulangeries (dans lesquelles vous pourrez savourer le délicieux gâteau basque). Les Halles et ses environs sont particulièrement fréquentés le samedi matin, lorsque producteurs locaux et vendeurs de vêtements se rassemblent sur la place pour le marché en extérieur.

Bayonne possède également un Jardin Botanique de 3 000 m², qui se situe Avenue du 11 Novembre à côté de l’Office de Tourisme. Ouvert à la fin des années 1990, il est perché au-dessus des remparts en face de la Cathédrale.

Cathédrale Sainte-Marie
HORAIRES D'OUVERTURE
Du lundi au samedi :
10h - 11h45 et 15h - 17h45
Le dimanche : 15h30 - 18h
TARIFS
gratuit
Cloître
HORAIRES D'OUVERTURE
Du lundi au dimanche :
9h - 12h30 et 14h - 17h
Entre le 15 mai et le 16 septembre :
9h - 12h30 et 14h - 17h
TARIFS
gratuit
Les Halles
HORAIRES D'OUVERTURE
Du lundi au vendredi: 7h - 13h30
Le samedi: 6h - 13h30
Le dimanche: 8h - 13h30
Jardin Botanique
HORAIRES D'OUVERTURE
Du 15 avril au 15 octobre (du mardi au samedi) :
9h30 - 12h et 14h - 18h
TARIFS
gratuit
2  

Le Petit Bayonne

La partie décontractée de Bayonne
Bayonne Tourisme
Le Petit Bayonne
Pierres tombales au Musée Basque - Bayonne, France
Pierres tombales au Musée Basque
Musée Bonnat - Bayonne, France
Musée Bonnat

À part déambuler les rues de ce joli quartier du Petit Bayonne et admirer son architecture, vous pourrez aussi visiter le Musée Basque et de l’histoire. Implanté dans une belle bâtisse du XVIème siècle appelée « Maison Dagourette », il ouvre ses portes en 1922 et compte de belles collections de l’histoire locale basco-française.

Il existe un autre musée tout autant intéressant dans le même quartier : le Musée Bonnat. Nommé après Léon Bonnat, peintre réaliste de la ville, le musée accueille principalement ses œuvres d’art. D’autres peintures d’artistes célèbres comme Botticelly, Rafael ou Rembrandt, y sont tout de même exposées. Le musée a cependant fermé ses portes en avril 2011 pour travaux de rénovation, la date de réouverture n’a pas été annoncée.

Le Château Neuf se trouve sur le point culminant du Petit Bayonne. Construit au XVème siècle par Charles IV, cette imposante forteresse accueille aujourd’hui une partie de l’Université et est malheureusement fermé au public.

Le Musée Basque
HORAIRES D'OUVERTURE
Octobre à mars : de 10h30 à 18h00
Avril à septembre : de 10h à 18h30
Les jeudis de juillet et août : jusqu'à 20h30
Fermé : les lundis et jours fériés
TARIFS
Entrée : 6,50 €
Tarif réduit : 4 €
* Entrée gratuite le premier dimanche de chaque mois
Le Musée Bonnat
Le musée a cependant fermé ses portes en avril 2011 pour travaux de rénovation, la date de réouverture n’a pas été annoncée.
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Le Quartier Saint-Esprit

Le quartier Gascon & Juif de Bayonne
La gare de Bayonne, France
La gare de Bayonne

Du Petit Bayonne, vous avez la possibilité de traverser l’Adour par le Pont Saint-Esprit pour arriver au quartier du même nom, où se trouvent la citadelle et la gare de Bayonne.

Saint-Esprit était autrefois un village qui appartenait à la Gascogne, séparé donc du reste de Bayonne. Une communauté juive portugaise et espagnole s’y installa au début du XVIIème siècle pour échapper aux persécutions subites pendant l’Inquisition espagnole. Les juifs contribuèrent grandement au développement économique de Bayonne, particulièrement grâce à l’importation du cacao. Le chocolat s’implanta d’abord à Bayonne pour ensuite s’étendre au reste de la France. Aujourd’hui, de nombreux artisans chocolatiers résident toujours à Bayonne, dont l’Atelier du Chocolat qui se trouve à l’extrémité est du quartier Saint-Esprit. Pour plus d’informations pour le visiter, rendez-vous sur la page « Produits locaux ».

Au XVIIème siècle, Vauban (architecte ingénieur militaire de Louis XIV) décide de construire une citadelle et d’autres fortifications. Toujours intacte de nos jours et devenue propriété militaire, la citadelle est une vaste place carrée qui se compose de quatre bastions. Elle n’est pas ouverte au public, vous pourrez cependant l’admirer depuis le Pont Saint-Esprit.

L’Atelier du chocolat
HORAIRES D'OUVERTURE
Du lundi au samedi : 9h30 - 12h30 et 14h - 18h
Juillet et août : 9h30 - 18h30
Jeudis de Juillet et Août : jusqu'à 20h30
* Dans la matinée, vous verrez également le plein d'usine
TARIFS
Adulte : 5,8 €
Enfants (4-12 ans) : 2,9 €
Citadelle
L’Atelier du chocolat
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Fêtes de Bayonne & Corridas

Les plus grandes ferias de France
Géants dans la foule - Fêtes de Bayonne, France
Photo: Julien Diot
Géants dans la foule - Fêtes de Bayonne
A l'intérieur de l'arène - Fêtes de Bayonne, France
Photo: Julien Diot
A l'intérieur de l'arène - Fêtes de Bayonne

Bayonne est la plus ancienne ville taurine de France. La saison s’étale de juillet à septembre, la majorité des corridas ayant lieu pendant les Fêtes de Bayonne, l’événement le plus festif de la région. S’inspirant des Fêtes de San Fermin à Pampelune (pensez aux lâchers de taureaux et à Hemingway), les Fêtes de Bayonne attirent chaque année plus d’un million de visiteurs, ce qui en fait la feria la plus importante de France.

Produits locaux de Bayonne

Produits locaux de Bayonne
Les deux produits phares originaires de Bayonne sont le chocolat et le jambon, tout deux introduits dans la région au Moyen-âge.
Le fameux chocolat de Bayonne, France
Le fameux chocolat de Bayonne

Le Chocolat

Importé à l’origine par les Juifs Séfarades fuyant l’Espagne pendant l’Inquisition, le chocolat est encore bien présent à Bayonne. Si vous souhaitez simplement en déguster, vous aurez la possibilité de visiter les nombreuses boutiques de la ville (qui se situent pour la plupart rue Port-Neuf). En revanche, si vous êtes un grand amateur de chocolat, nous vous recommandons de visiter l’Atelier du Chocolat, qui se trouve à l’extrémité est du quartier Saint-Esprit (accessible en voiture ou en taxi). En plus de goûter différentes sortes de chocolats, vous pourrez en apprendre plus sur ses origines bayonnaises et découvrir une collection d’anciennes machines de fabrication.

Chaque année au moment du weekend de l’Ascension, Bayonne célèbre ses Journées du Chocolat. En 2017, elles se dérouleront les 26 et 27 mai.

L’Atelier du chocolat
HORAIRES D'OUVERTURE
Du lundi au samedi : 9h30 - 12h30 et 14h - 18h
Juillet et août : 9h30 - 18h30
Jeudis de Juillet et Août : jusqu'à 20h30
* Dans la matinée, vous verrez également le plein d'usine
TARIFS
Adulte : 5,8 €
Enfants (4-12 ans) : 2,9 €

Le Jambon de Bayonne

Le jambon de Bayonne est un jambon cru et fumé, assaisonné de piments du village voisin d’Espelette. Vous aurez la possibilité d’en savourer dans n’importe quel bar ou restaurant de la ville. Le producteur Pierre Ibaialde propose même des visites guidées (en français uniquement), son atelier se situe au cœur du Petit Bayonne.

Chaque année au weekend de Pâques, Bayonne organise la Foire au Jambon dans le centre-ville, et propose de nombreux stands de dégustation ainsi que des animations.

Hôtels à Bayonne

Hôtels à Bayonne

Arriver & se déplacer

Arriver & se déplacer

Bayonne n’étant pas une grande ville, la plupart des points d’intérêts sont accessibles à pied. Un service de bus du réseau STAB est également disponible.

BUSES STAB
www.chronoplus.eu

Arriver à Bayonne

AVION – L’aéroport de Biarritz se trouve à 7 km de Bayonne. La ligne de bus C du réseau Chronoplus dessert le centre ville de Bayonne toutes les demi-heures (le service est moins fréquent le dimanche et les jours fériés). Le trajet dure environ 30 minutes.

Les aéroports les plus proches après celui de Biarritz sont ceux de San Sebastian/Hondarribia (à 40 km) et de Bilbao (155 km). En revanche, aucun transport ne dessert directement Bayonne depuis ces aéroports là.

VOITURE – Bayonne se trouve à l’intersection des autoroutes A63 (Bordeaux-frontière espagnole) et A64 (Bayonne-Toulouse).

PARKING À BAYONNE
www.parking-public.fr

BUS – La gare de bus se situe rue de l’Escanet, juste à côté de la gare ferroviaire. Le départ des bus de la compagnie Eurolines se font à partir de là mais attention, certains bus d’autres réseaux partent aussi de la gare de train ou de la Place des Basques.

Les correspondances vers Biarritz, Anglet et d’autres villes proches se font quotidiennement, plusieurs fois par jour. Les trois principaux réseaux de bus sont ATCRB, OUIBUS et Chronoplus.

TRAIN – La gare de train de Bayonne se trouve dans le quartier Saint-Esprit, juste après le pont. Le TGV Paris-Hendaye s’arrête à Bayonne, comptez 5h de transport depuis Paris. Il existe également d’autres services régionaux pour desservir la côte basque et les provinces du Labourd et de Basse-Navarre jusqu’à Saint-Jean-Pied-de-Port.

Si vous allez en Espagne ou si vous en revenez, un changement de train à Hendaye est envisageable.

Autres Lieux d'Intérêt dans les Environs

Dans les Environs

Plan – À faire à Bayonne

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