Las Fiestas de Bayona comenzaron en 1932, cuando la gente local decidió crear su propia versión de los Sanfermines de Pamplona, famosos por sus encierros. Es por ello que el uniforme oficial de las fiestas es el mismo que en Pamplona y todo el mundo va de blanco y con un pañuelo rojo.
También en Bayona, los toros desempeñan un papel principal durante las fiestas. Una de las actividades consiste en meterse en la plaza con los toros e intentar acercarse lo más posible a ellos sin ser herido. También tienen lugar dos corridas oficiales en la plaza de toros de la ciudad.
Aunque los toros son los protagonistas, hay muchas más actividades y eventos durante las fiestas de Bayona. El Rey León, basado en una figura de cómic, es despertado cada mañana por los niños, mientras otros gigantes recorren las calles de la ciudad.
Hay desfiles similares a los de carnaval, tamborradas (impresionante desfile de ruidosos tamborileros), competiciones de deporte vasco, música y bailes vascos, así como conciertos y fuegos artificiales cada noche. En el mercado se celebra además un campeonato mundial de tortillas de pimiento rojo.
En general, las Fêtes de Bayonne son un festival muy diverso que ofrece algo para todo el mundo.
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