RESTAURANTS MICHELIN AU PAYS BASQUE
La société productrice de pneus, Michelin, a commencé à inclure les restaurants étoilés dans ses guides touristiques à partir de 1926. Le système de notation est simple et se base sur une échelle de 0 à 3 étoiles et est vérifié par des juges anonymes.
Ni les critiques, ni l’entreprise Michelin ne perçoivent d’argent des revenus publicitaires engendrés, rendant le système plus objectif, dans la mesure du possible. Ce dernier a été quelque peu controversé, pour avoir semblerait-il souvent eu une préférence pour la cuisine française.
Il est toutefois fiable et est le seul système de notation qui compte vraiment.
Avec cela à l’esprit, le Pays Basque s’estime heureux d’avoir autant de restaurants étoilés au guide Michelin. Et malgré le fait que de nombreux restaurants étoilés soient plutôt onéreux, ceux présents au Pays Basque se révèlent être bien moins chers que leurs homologues dans le reste du monde.
Un repas dans un restaurant une étoile va tourner autour d’environ 50-150 € par personne et un repas dans un restaurant trois étoiles atteindra les 200-300 €.
Nous avons regroupé pour vous ces restaurants exceptionnels qui se situent au cœur du Pays Basque et espérons que vous pourrez apprécier un repas chez au moins l’un d’entre eux.
Si ce n’est pas le cas, ne vous inquiétez pas car il y a une multitude d’autres adresses dans la région tant la demande pour une alimentation de qualité est grandissante. Cette liste est simplement une sélection des meilleures.
RESTAURANTS MICHELIN PAR DES ÉTOILES
TROIS ÉTOILES
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ARZAK
Av. Alcalde José Elosegi 273
20015 Donostia - San Sebastián (Espagne)Menu dégustation : 270 €
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AKELARRE
Paseo del Padre Orcolaga 56
20008 Donostia - San Sebastián (Espagne)Menu dégustation : 295 €
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MARTÍN BERASATEGUI
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AZURMENDI
DEUX ÉTOILES
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MUGARITZ
Aldura Aldea 20-Otzazulueta Baserria
20100 Errenteria (Espagne)Menu dégustation : 253 €
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EL MOLINO DE URDÁNIZ
Road N-135
31698 Urdaitz (Espagne)Menu dégustation : 155 €
AMELIA
UNE ÉTOILE
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KOKOTXA
Campanario 11
20003 Donostia - San Sebastián (Espagne)Menu dégustation : 98 - 148 €
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ARREA!
Subida al frontón 46
01110 Santa Cruz de Campezo, Álava (Espagne)Menu dégustation : 125 €
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LA ROTONDE - LA TABLE D'AURÉLIEN LARGEAU
1 Av. de l'Impératrice
64200 Biarritz (France)Menu dégustation : 180 - 230 €
ALAMEDA
Minasoroeta 1
20280 Hondarribia (Espagne)Menu dégustation : 115 - 165 €
LE KAÏKU
17 Rue de la République
64500 Saint-Jean-de-Luz (France)Menu déjeuner : 55 € Menu dégustation : 88 - 118 €
MOULIN D'ALOTZ
Chemin Alotz-Errota
64200 Arcangues (France)Menu dégustation : 79 - 102 €
BRIKETENIA
Rue de l'Église
64210 Guéthary (France)Menu déjeuner : 48 € Menu dégustation : 78 - 115 €
L'AUBERGE BASQUE
Quartier Helbarron
64310 Saint-Pée-sur-Nivelle (France)Menu dégustation : 92 - 138 €
TABLE DES FRÈRES IBARBOURE
Chemin Ttalienea
64210 Bidart (France)Menu déjeuner : 61 € Menu dégustation : 112 - 229 €
La Table des Frères Ibarboure site web
LA MAISON DE PIERRE
68 Rue Francis Jammes, Hôtel Berria
64240 Hasparren (France)Menu déjeuner : 45 € Menu dégustation : 80 - 115 €
LES ROSIERS
32 Avenue Beau Soleil
64200 Biarritz (France)Menu déjeuner : 46 € Menu dégustation : 85 - 140 €
ITHURRIA
Pl. du Fronton
64250 Ainhoa (France)Menu dégustation : 85 - 125 €
L'IMPERTINENT
5 Rue d'Alsace
64200 Biarritz (France)Menu dégustation : 98 - 118 €
CHOKO ONA
155 rue Xerrendako-Bidea
64250 Espelette (France)Menu déjeuner : 36 € Menu dégustation : 59 - 78€
EUROPA
Espoz y Mina 11
31002 Pampelune (Espagne)Menu déjeuner : 54 € Menu dégustation : 60 - 82,5 €
RODERO
Arrieta 3
31002 Pampelune (Espagne)Menu dégustation : 89 - 120 €
ETXEBARRI
Plaza San Juan 1
48291 Axpe (Espagne)Menu dégustation : 264 €
MARQUÉS DE RISCAL
Calle Torrea 1 - Bodegas Marqués de Riscal
01340 Elciego (Espagne)Menu dégustation : 125 – 150 €
BOROA
Caserío Garai 11
48340 Amorebieta-Etxano (Espagne)Menu dégustation : 80 - 150 €
ANDRA MARI
Barrio Elexalde 22
48960 Elejalde Galdakao (Espagne)Menu dégustation : 65 - 90 €
MINA
Muelle Marzana
48003 Bilbao (Espagne)Menu dégustation : 120 - 150 €
ZORTZIKO
Alameda Mazarredo 17
48001 Bilbao (Espagne)Menu dégustation : 90 - 140 €
NERUA
Avenida de Abandoibarra 2
48001 Bilbao (Espagne)Menu dégustation : 85 €
ATELIER ETXANOBE
Calle Juan de Ajuriaguerra 8
48009 Bilbao (Espagne)Menu dégustation : 130 - 240 €
ELKANO
Herrerieta Kalea, 2
20808 Getaria (Espagne)Prix moyen : 120 €
ZARATE
Licenciado Poza 65
48013 Bilbao (Espagne)Menu dégustation : 118 €
ENEKO LARRABETZU
EKAITZA
15 Quai Maurice Ravel
64500 Ciboure (France)Menu déjeuner : 45 € Menu dégustation : 79 €
OLA MARTÍN BERASATEGUI
Calle de la Ribera 13
48005 Bilbao (Espagne)Menu dégustation : 125 - 155 €
LA BIBLIOTECA
GARENA
TXISPA
KABO
RESTAURANTS MICHELIN PAR VILLE
SAINT-SÉBASTIEN
ARZAK AKELARRE MARTÍN BERASATEGUI MUGARITZ AMELIA KOKOTXA BILBAO
AZURMENDI BOROA ANDRA MARI MINA ZORTZIKO NERUA ATELIER ETXANOBE ZARATE ENEKO LARRABETZU OLA MARTÍN BERASATEGUI PAMPELUNE
EUROPA RODERO LA BIBLIOTECA KABO BIARRITZ
LA ROTONDE LES ROSIERS L'IMPERTINENT Villes basques avec le plus d'étoiles Michelin
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